Kāpēc veģetārisms Indijā ir saistīts ar tīrību?

Saskaņā ar 2013. gada pētījumu Indijas veģetāriešiem galvenās rūpes ir tīrība, piesārņojums, autoritāte un tradīcijas pretstatā universālismam, dzīvnieku un vides labturībai, kas attiecas uz veģetāriešiem citur.

veģetārā Indija, veģetāriešu kasta, neveģetārā IndijaAttēls reprezentatīviem nolūkiem.

Veģetārisms rietumos bieži atbilst progresīviem, videi draudzīgiem instinktiem, piemēram, ilgtspējība, dzīvnieku labturība, ētiskums un iekļaušana. Tāpēc vajadzēja lepoties ar to, ka gandrīz 30 procenti Indijas iedzīvotāju saskaņā ar izlases reģistrācijas sistēmas (VID) bāzes apsekojumu 2014. gadā ir veģetārieši — šis skaitlis ir ievērojami lielāks nekā jebkurā citā valstī. Tomēr Indijas veģetārisms izpaužas ar izteikti atšķirīgām vērtībām — un viena no tā raksturīgajām iezīmēm ir sociālās distances kultivēšana no ne-veģetāriešiem un cilvēkiem, kas nav veģetāri.

Jautājums ir par to, kāpēc veģetārieši Indijā dod priekšroku attālumam no ne-veģetāriešiem — ja ne vispārējam tuvumam, tad vismaz savās virtuvēs un ēdamistabas zonās. Tam ir zināma pašsajūta, jo īpaši, ja gaļa ir kļuvusi par ievērojamu strīdu, represiju un vardarbības avotu atbilstoši kastu un reliģijas līnijām.

Šāda uzvedība bieži novērojama pat izglītotu jauniešu vidū, īpaši, ja viņi meklē cilvēkus, ar kuriem dalīt pilsētas dzīves telpu. Kopīgā situācijā bieži tiek sagaidīts, ka ne-veģetārietis vismaz “nepiesārņo” un “nepiesārņo” koplietošanas virtuvi, ienesot tajā neveģetāros pārtikas produktus. Faktiski ir taisnība, saskaņā ar iepriekš veikto izlases aptauju, ka Indijas pilsētās ir vairāk veģetāriešu nekā Indijas laukos.

Arī Indijas skolās un darba vietās Tifina kārtības nodrošināšana vai “vadlīnijas” nav nekas neparasts. Daudzās pilsētu skolās vecākiem ir dots norādījums iepakot atbilstošu (veģetāro) pārtiku savu palātu pusdienu kastītēs. Daudzas darba vietu ēdnīcas arī apkalpo un “pieprasa” saviem darbiniekiem nēsāt līdzi tikai veģetāro pārtiku dabbas , piemēram, daudznacionālā uzņēmuma Essar galvenajā mītnē Mumbajā. 2014. gada aprīlī darbiniekiem tika izsniegts brīdinājums Hinduists lūdzot viņus atturēties no neveģetāro ēdienu ienešanas biroja ēdnīcā, jo visi apzinās, ka tas rada diskomfortu lielākajai daļai darbinieku, kuri ir veģetārieši.

Protams, jautājums ir par to, kāpēc daži indivīdi ir sociāli jāpiespiež atkāpties no parastā, regulārā uztura un mainīt to it kā egalitārās telpās. Ētiskais veģetārisms, kura pamatā galvenokārt ir rūpes par vidi un līdzcilvēkiem — dzīvniekiem un cilvēkiem, — ne visai atspoguļo spēcīgo, viscerālo pārliecību par “piesārņojumu” un mēģinājumiem izmainīt citas personas ēšanas paradumus. Pēdējā atkal un atkal ir radījusi diskrimināciju un vardarbību pret nedominējošām, ne-brahmaņu kultūrām — gluži pretēji nevardarbībai vai ahimsa raksturīgs veģetārismam visā pasaulē.

Indijas veģetāriešu morāle joprojām ir mazāk balstīta uz līdzjūtību pret cilvēkiem un dzīvniekiem, un to vairāk virza idejas par hierarhiju un tīrību, raksta Suryakant Waghmore, IIT Bombejas socioloģijas profesors. Atbalsojoties tam, kopīgs pētījums, ko 2013. gadā veica pētnieki ASV, Kanādā un Indijā, atklāja, ka veģetārisms Ziemeļamerikā un Indijā atšķiras ar to, ka, lai gan amerikāņu un kanādiešu veģetāriešu vidū galvenās rūpes bija universālisms, dzīvnieku un vides labturība. Indijas kolēģiem tā bija tīrība, piesārņojums, autoritāte un tradīcijas. Pētījums arī atklāja, ka Indijas veģetārieši būtiski neatšķīrās no saviem visēdājiem indiešiem ar paaugstinātām bažām par dzīvniekiem vai vidi.

Pārtikas prakse vēl pirms dažiem gadiem parasti aprobežojās ar sadzīves sfēru, un uzskatīja, ka tām ir maza nozīme, tomēr savstarpējās pusdienošanas noteikumi, ne tikai jauktas laulības, (roti-beti) ir bijuši kastu un reliģijas atšķirību īstenošanas pamatā. Aplūkojot kastu izvēles ēdienus, redzams, ka augstāka kasta, jo lielākas ir iespējas būt tīriem veģetāriešiem. Tāpat veģetāriešu skaits starp ieplānotajām kastām un ierindas ciltīm ir daudz lielāks nekā jebkurā citā kastā. Citiem vārdiem sakot, Indijas pilsētvidē publiskajās sfērās valda zināma augstāko kastu palešu un ēšanas paradumu hegemonija, ko, domājams, bez jautājumiem pieņems visi.

Attiecībā uz veģetāriešu ēdnīcām un ēdamzālēm daudzi, kas atbalsta šo ideju, apgalvo, ka runa ir tikai par veģetāriešu cienīšanu un diskomforta aiztaupīšanu un ka runa nav par veģetāriešu noliegšanu vai ierobežošanu. Arguments par cieņu pret citiem bieži tiek izmantots kā svēta aizstāvība pret jebkādu hegemonijas apšaubīšanu, lai izskaustu jebkādu racionālu diskusiju par izslēdzošā veģetārisma pamatojumu. Tā vietā mums ir jājautā sev, kāpēc idejas par “piesārņojumu” un “tīrību” tiek neapšaubāmi pieņemtas un kāpēc riebuma instinkts pret neveģetāru pārtiku tiek akli kultivēts — pat jaunākā, modernā, izglītotā daļa —, ja tā tikai atbalsta. vājprātīga, novecojusi atstumtība, kas bieži vien atbilst kastu un reliģijas līnijām. Daudzi patiešām nav pārliecināti, kāpēc viņi tā reaģē, izņemot to, ka viņi tika audzināti tā rīkoties. Pats galvenais, ekskluzivitāte neko nedod nevardarbībai, kas ir veģetārisma pamatā.